Keto Babka Cytrynowa
Calories: 174kcal
Ingredients
- 240 g mąki migdałowej
- 30 g mąki kokosowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 120 ml oleju kokosowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 120 ml soku z cytryny
- 3 łyżki erytrolu
Instructions
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj jajka, erytrol, rozpuszczony olej kokosowy i sok z cytryny. Wszystkie składniki muszą mieć mniej więcej taką samą temperaturę, jak temperatura pokojowa, zwłaszcza jajka i sok z cytryny.
- W drugiej dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową i proszek do pieczenia.
- Połącz płynne składniki z suchymi. Wszystko dokładnie wymieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przełóż ciasto do formy.
- Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Następnie przykryj formę folią aluminiową i zmniejsz temperaturę do 160 stopni. Kontynuuj pieczenia przez kolejne 50 – 55 minut. Przed wyjęciem wykonaj test suchego patyczka.