W czasach, gdy coraz więcej osób wybiera dietę ketogeniczną, smakowite keto pierniczki stają się idealnym rozwiązaniem na nadchodzące świąteczne dni. Jednakże takie ciasteczka można przygotować nie tylko zimową porą. Pierniczek na bazie mąki migdałowej i kokosowej stanowi doskonały deser, który nie tylko smakuje wybornie, ale także jest przyjazny dla diety o niskiej zawartości węglowodanów. Przygotowanie tych ciasteczek w domowym zaciszu to idealny sposób na stworzenie nie tylko aromatycznych, lecz także zdrowych smakołyków.
Spis treści
Składniki potrzebne do przygotowania keto pierniczków – przepis na keto pierniczki
Aby upiec idealne keto pierniczki, będziemy potrzebować następujących składników:
– 100g mąki migdałowej
– 50 g mąką kokosową
– 2 łyżki erytrytolu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– Zestaw przypraw korzennych, w tym 1 łyżeczka cynamonu
– 60 g roztopionego oleju kokosowego
– 2 jajka
– Aromat rumowy
– Opcjonalnie: masło orzechowe do dekoracji
Dzięki takiemu zestawowi składników nasze pierniczki będą miały wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów, co jest kluczowe w diecie ketogenicznej.
Przygotowanie ciasta na keto ciastka krok po kroku
- Zmielone przyprawy oraz mąkę migdałową i kokosową mieszamy w dużej misce. Następnie dodajemy erytrytol, proszek do pieczenia i zmielone przyprawy korzenne.
- W osobnej misce łączymy jaja z rozpuszczonym olejem kokosowym. Dodajemy odrobinę aromatu rumowego, aby nadać ciastkom wyjątkowy smak.
- Pozostałe suche składniki przesiewamy przez sito, po czym łączymy z mokrymi składnikami, aby wyrobić ciasto rękami. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możemy dodać jeszcze jedno jajko lub odrobinę wody.
- Po dokładnym wyrobieniu ciasto na keto pierniki owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na około 30 minut. Schłodzone ciasto lepiej się formuje i rozwałkowuje.
- Rozwałkuj na grubość około 0,5 cm między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Uważaj, aby nie było zbyt cienkie, ponieważ może to wpłynąć na ich kruchość po upieczeniu.
Pieczenie i dekorowanie keto pierników lukrem
Po odpowiednim przygotowaniu ciasta przychodzi czas na jego formowanie i pieczenie:
- Foremka do wycinania ciastek pomoże nam uzyskać idealny kształt naszych pierniczków. Mogą to być pierniczki lchf w kształcie gwiazdek, serduszek czy tradycyjnych ludzików.
- Wycięte pierniczki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez około 10-12 minut.
- Po upieczeniu zimne pierniczki możemy udekorować lukrem z erytrytolu oraz dodać masło orzechowe dla bardziej intensywnego smaku. Pamiętajmy, aby udekorować lukrem niskowęglowodanowym!
Makroskładniki w całości i wartość odżywcza deseru
Keto ciastka są doskonałym deserem dla osób na diecie ketogenicznej. Oto przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji (około jednego pierniczka):
– Kalorie: około 90 kcal
– Tłuszcze: 8 g
– Białko: 3 g
– Węglowodany: 2 g
Saganek jako bonusowy sposób na podanie
Jeśli chcemy stworzyć coś naprawdę wyjątkowego, możemy wypróbować przepis na keto pierniczki – saganek. To ciekawe połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnymi metodami kulinarnymi. Saganek pozwala na eksperymentowanie z różnorodnymi przyprawami i składnikami, tworząc unikalne doświadczenie smakowe.
Zalety diety ketogenicznej w kontekście pierniczków
Dieta ketogeniczna, znana ze swojej efektywności w kontrolowaniu masy ciała, doskonale współgra z naszym przepisem. Dieta ketogeniczna pozwala na cieszenie się smakami świąt bez zbędnych kalorii i cukru. Makroskładniki w całości zawarte w pierniczkach są dostosowane do potrzeb osób dbających o diety keto.
Mamy nadzieję, że nasz przepis na keto pierniczki zainspiruje Was do wypieków i eksperymentowania w kuchni. Jeśli spodobał Ci się nasz przepis, zostaw łapkę lub komentarz 💛, abyśmy wiedzieli, że takie treści są dla Ciebie interesujące. Komentarz będzie mi bardzo miło. Możesz także subskrybować nasz newsletter, aby być na bieżąco z nowymi przepisami i inspiracjami kulinarnymi. Subskrybuj kanał, by nie przegapić kolejnych smakowitych propozycji!
Doświadczona dietetyczka, specjalizującą się w tworzeniu indywidualnych planów żywieniowych, które wspierają zdrowy styl życia i osiąganie celów dietetycznych jej klientów. Uwielbia gotować i publikować swoje przepisy na tym blogu 🙂
