Keto lody to świetna alternatywa zarówno dla osób na diecie ketogenicznej, jak i dla wszystkich którzy chcą ograniczyć ilość spożywanego cukru.

Keto lody są równie pyszne jak standardowe, nie mają dodatku cukru, a do tego są bardzo proste w przygotowaniu.

Co ważne, aby wykonać keto lody nie jest potrzebna maszyna do lodów. Możesz użyć zarówno słoika Mason, pojemnika nadającego się do zamrażania, czy w foremki na lody.

W tym artykule pokażę Ci 5 pysznych i prostych przepisów na keto lody o smaku waniliowym, truskawkowym, cytrynowym, borówkowym i ciasteczkowym.

Keto lody waniliowe

Składniki (na 1 porcję)

• 1 jajko
• 175 ml kremowej śmietany
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka erytrolu/ksylitolu

Sposób przygotowania

1. Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka aż będą gładkie i puszyste.
2. W rondelku połącz śmietankę z wanilią i erytrolem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż krem ​​lekko zgęstnieje.
3. Zmniejsz ogień i wlej ubite żółtka do gorącej śmietany. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
4. Pozostaw krem do wystygnięcia.
5. Ubij białka na sztywną pianę i wyłóż na krem.
6. Włóż lody do słoika Mason lub pojemnika i włóż do zamrażarki.

Poniżej znajdziesz procentowy rozkład makroskładników na porcję. Jedna porcja to około 687 kcal.

Lody keto ciasteczkowe

Składniki (na 1 porcję)

Lody

• 100 ml kremowej śmietany
• 60 ml napoju migdałowego
• 1 żółtko
• 3 łyżeczki erytrolu/ksylitolu
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Ciasto

• 20 g mąki migdałowej
• 0,5 łyżeczki masła
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 0,5 łyżeczki erytrolu/ksylitolu
• 0,5 łyżki posiekanej czekolady bez cukru

Sposób przygotowania

Lody

1. W rondlu podgrzej śmietanę i mleko migdałowe na małym ogniu, mieszając trzepaczką. Dodaj żółtka i ubij na pianę.
2. Kontynuuj ubijanie na małym ogniu do momentu, aż uzyskasz gęstą konsystencję.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy i erytrol. Mieszaj do rozpuszczenia.
4. Zdejmij rondel z ognia. Lody przełóż do pojemnika i włóż do lodówki.

Ciasto

1. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj aż do uzyskania konsystencji ciasta.
2. Ciasto pokrusz na małe kawałki.

Na koniec przełóż wystudzone lody do pucharków i posyp kawałkami ciasta. Poniżej znajdziesz procentowy rozkład makroskładników na porcję. Jedna porcja to około 584 kcal.

Lody keto czekoladowe

Składniki (na 1 porcję)

• 75 ml śmietany kremówki
• 1 jajko
• 10 g kakao
• 10 g erytrolu/ksylitolu

Sposób przygotowania

1. Zagotuj kakao ze śmietaną. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przypalić kakao.
2. W oddzielnej misce dokładnie wymieszaj jajko z erytrolem.
3. Miskę z jajkami i erytrolem umieść na garnku z wodą.
4. Doprowadź wodę w garnku do wrzania. Następnie wlej ostrożnie do miski zagotowaną wcześniej śmietanę z kakao.
5. Po przelaniu gotuj około 5 – 7 minut cały czas mieszając.
6. Pozostaw masę do wystygnięcia. Następnie włóż do zamrażarki na 3 godziny. Mieszaj co około pół godziny.

Poniżej znajdziesz procentowy rozkład makroskładników na porcję. Jedna porcja to około 426 kcal.

Lody keto z borówką amerykańską

Składniki (na 1 porcję)

• 40 ml kremowej śmietany
• 1 żółtko
• 0,5 łyżeczki erytrolu/ksylitolu
• 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• 40 g mascarpone
• 30 g borówek amerykańskich

Sposób przygotowania

1. Ubij dokładnie śmietanę.
2. W osobnej misce ubij żółto, erytrol, wanilię i kardamon na puszystą masę. Następnie dodaj mascarpone oraz śmietanę.
3. Do masy dodaj borówki i przelej wszystko do pojemnika. Następnie włóż do zamrażarki na ok. 1,5 godziny. W ciągu pierwszych 30 minut przemieszaj dwa razy w 15 minutowym odstępie.

Poniżej znajdziesz procentowy rozkład makroskładników na porcję. Jedna porcja to około 317 kcal.

Lody keto cytrynowe

Składniki (na 1 porcję)

• 1/4 cytryny
• 1 jajko
• 10 g erytrolu/ksylitolu
• 75 ml kremowej śmietany

Sposób przygotowania

1. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok.
2. Oddziel białko od żółtka. Białka ubij na sztywną pianę. W innej misce ubij żółtko i erytrol, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj sok z cytryny, następnie ostrożnie wymieszaj z ubitymi białkami.
3. Ubij śmietanę i wyłóż na masę jajeczną.
4. Przełóż masę do pojemnika i włóż na 2 godziny do zamrażarki. Mieszaj przy pomocy łopatki co około 30 minut.

Poniżej znajdziesz procentowy rozkład makroskładników na porcję. Jedna porcja to około 269 kcal.