Keto sushi z kalafiora do doskonała nisko węglowodanowa alternatywa dla miłośników japońskiej kuchni. Będziesz zaskoczona jak bardzo zbliżone jest w smaku do standardowego sushi z ryżem.

Keto sushi z kalafiora jest idealne dla osób na diecie ketogenicznej, lchf i dla wszystkich którzy chcą skrupulatnie liczą kalorie.

Zaletą keto sushi jest to, że nie potrzebujesz do niego specjalnego ryżu, a ten przygotowany na bazie kalafiora jest znacznie prostszy w formowaniu.

Prawdę mówiąc, jedyną różnicą pomiędzy normalnym sushi a keto sushi jest ryż z kalafiora. Cała reszta składników jest taka sama. Ja użyłem łososia i ogórka, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać np. awokado lub inny gatunek ryby.

Możliwości jest wiele, zatem to jak ostatecznie będzie wyglądało twoje keto sushi zależy wyłącznie od twojej kreatywności i preferencji.

Keto Sushi z Kalafiora

Składniki

• 1 średni kalafior (około 400g)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 150g łososia wędzonego na zimno
• 1 zielony ogórek
• 4 arkusze nori
• 150g serka śmietankowego

Sposób przygotowania

1. Zblenduj kalafiora w robocie kuchennym na konsystencję ryżu.
2. Ryż z kalafiora upraż na suchej patelni aż zrobi się miękki.
3. Przełóż ryż do miski i wymieszaj z sosem sojowym oraz serkiem.
4. Łososia i ogórka pokrój w paski.
5. Na matę bambusową połóż folię spożywczą. Następnie rozłóż na macie arkusz nori.
6. Rozłóż na nori cienką warstwę ryżu pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
7. Rozłóż składniki nadzienia około 2 cm od dolnej krawędzi.
8. Za pomocą maty zroluj ciasno arkusz i pokrój na kilka kawałków.

Jedna rolka to 276 kcal. Poniżej znajdziesz informację o rozkładzie makroskładników.

Jeśli szukasz więcej pomysłów na keto przepisy, to zobacz:
Keto naleśniki z kalafiora
Frittata z boczkiem i świeżym szpinakiem

Keto Sushi z Kalafiora – FAQ

Czy mogę użyć innych składników do przygotowania sushi?

Jasne, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zastosować inne produkty, takie jak np. awokado, czy ryba maślana. To jak będzie wyglądało twoje sushi zależy wyłącznie od ciebie.

Jak długo można przechowywać sushi?

Keto sushi jest najlepsze na świeżo, ale jeśli chcesz zostawić sobie trochę na później to wystarczy, że włożysz je do lodówki. To pozwoli zachować mu świeżość na 2 – 3 dni.

Czy można mrozić sushi?

Osobiście nigdy nie mroziłem sushi, ani zwykłego, ani keto. Jednak obawiam się, że rozmrożone nori i kalafior nie będą tak dobre jak na świeżo.

Print Recipe

Keto Sushi z Kalafiora

Prep Time30 minutes mins

Course: Main Course

Servings: 4 porcje

Calories: 276kcal

Ingredients

• 1 średni kalafior
• 2 łyżki sosu sojowego
• 150 g łososia wędzonego na zimno
• 1 zielony ogórek
• 4 arkusze nori
• 150 g serka śmietankowego

Instructions

• Zblenduj kalafiora w robocie kuchennym na konsystencję ryżu.
• Ryż z kalafiora upraż na suchej patelni aż zrobi się miękki.
• Przełóż ryż do miski i wymieszaj z sosem sojowym oraz serkiem.
• Łososia i ogórka pokrój w paski.
• Na matę bambusową połóż folię spożywczą. Następnie rozłóż na macie arkusz nori.
• Rozłóż na nori cienką warstwę ryżu pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni od góry.
• Rozłóż składniki nadzienia około 2 cm od dolnej krawędzi.
• Za pomocą maty zroluj ciasno arkusz i pokrój na kilka kawałków.