Keto naleśniki bez mąki to szybkie i bardzo proste danie, które w zależności od farszu może być podawane zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej.
Keto naleśniki są idealną propozycją zarówno dla osób na diecie ketogenicznej jak i dla osób nie tolerujących glutenu.
Dzięki osobnemu ubiciu białek na pianę keto naleśniki wyjdą znacznie bardziej puszyste niż zwykłe naleśniki. Jeśli jednak nie masz czasu, albo miksera, to możesz od razu wymieszać całe jajka z resztą składników.
Mój przepis na keto naleśniki jest w wersji słodkiej z owocami i bitą śmietaną. Chociaż jest to dodatkowa porcja węglowodanów, to nie musisz się jej obawiać. Pamiętaj, że dieta keto nie zakłada całkowitego wyeliminowania węgli. Dlatego wszystko sprowadza się do kontrolowania ilości spożywanych makroskładników.
W tabeli na końcu znajdziesz rozkład makroskładników, z którego wynika, że pomimo słodkich dodatków keto naleśniki zawierają jedynie 4% węglowodanów.
Keto naleśniki bez mąki
Składniki
- 4 jajka
- 1 łyżka zmielonych łusek babki płesznik
- 200 g serka wiejskiego
- 60 g masła lub oleju kokosowego do smażenia
- 50 g borówki amerykańskiej
- 1 łyżka bitej śmietany
Sposób przygotowania
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
- W oddzielnej misce wymieszaj żółtka, serek oraz łuskę.
- Ostrożnie dodaj do masy ubite białka delikatnie mieszając łyżką. Odstaw całość na 5 minut.
- Rozgrzej na patelni masło lub olej. Na średnim ogniu smaż naleśniki około 3 – 4 minuty z każdej strony.
- Na powierzchni naleśnika rozsmaruj cienką warstwę bitej śmietany i posyp borówkami.
Zobacz też:
W tabeli poniżej znajdziesz procentowy rozkład makroskładników naleśników na porcję. Z przepisu powinieneś uzyskać 4 porcje.
| Makroskładnik | Udział |
|---|---|
| Białko | 12% |
| Tłuszcz | 84% |
| Węglowodany | 4% |
Czy można odgrzewać keto naleśniki?
Naleśniki najlepiej smakują na świeżo, prosto z patelni. Nie stoi jednak nic na przeszkodzie, aby zostawić je na później. Pamiętaj, aby przechowywać naleśniki w lodówce.
Najlepszym sposobem na odgrzanie naleśników keto jest rozgrzanie niewielkiej ilości masła lub oleju kokosowego na patelni i położenie naleśnika na około 30 sekund z każdej strony.
Keto naleśniki bez mąki
Składniki
- 4 jajka
- 1 łyżka zmielonych łusek babki płesznik
- 200 g serka wiejskiego
- 60 g masła lub oleju kokosowego do smażenia
- 50 g borówki amerykańskiej
- 1 łyżka bitej śmietany
Instrukcje
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
- W oddzielnej misce wymieszaj żółtka, serek oraz łuskę.
- Ostrożnie dodaj do masy ubite białka delikatnie mieszając łyżką. Odstaw całość na 5 minut.
- Rozgrzej na patelni masło lub olej. Na średnim ogniu smaż naleśniki około 3 – 4 minuty z każdej strony.
- Na powierzchni naleśnika rozsmaruj cienką warstwę bitej śmietany i posyp borówkami.
