W okresie Wielkanocy, kiedy na stołach królują tradycyjne wypieki, warto pomyśleć o alternatywach dla osób na diecie ketogenicznej. Nasza keto babka wielkanocna to doskonała propozycja dla miłośników słodkości, którzy pragną ograniczyć ilość spożywanych węglowodanów. W artykule przedstawimy szczegółowy przepis na tę wyjątkową, cytrynową babkę.
Spis treści
Składniki na ciasto – keto babkę cytrynową
Aby przygotować keto babkę, będziemy potrzebować następujących składników:
– 1 szklanka mąki migdałowej
– 3 łyżki mąki kokosowej
– 100 g masła (można użyć oleju kokosowego)
– 4 jajka
– 1/2 szklanki erytrytolu
– Skórka z jednej cytryny
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 szklanki soku z cytryny
– Szczypta soli
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowe składniki na lukier cytrynowy
– 1/2 szklanki erytrytolu w proszku
– 2 łyżki soku z cytryny
Przepis na wielkanocną babkę wielkanocną
- Zaczynamy od ubicia białek na sztywną pianę, dodając stopniowo erytrytol. Miksować aż do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
- Delikatnie łączymy ubite białka z żółtkami, cały czas mieszając, aby masa pozostała puszysta.
- W osobnej misce mieszamy suche składniki: mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia oraz sól. Dodajemy skórkę z cytryny i wszystko dokładnie mieszamy.
- Powoli dodajemy suche składniki do masy jajecznej i delikatnie mieszamy aż wszystkie składniki się połączą.
- Przekładamy do formy dokładnie natłuszczonej i posypanej mąką kokosową ciasto. Wyrównujemy powierzchnię i zostawiamy na chwilę.
Pieczenie babki
- Pieczemy nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut. Piecze się doskonale, kiedy ustawimy funkcję góra-dół.
- Po upewnieniu się, że ciasto jest dobrze upieczone (sprawdzamy patyczkiem), wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.
Przygotowanie lukru cytrynowego
- Aby przygotować lukier, rozpuszczamy erytrytol w soku z cytryny, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotowym lukrem polewamy schłodzoną babkę, tworząc piękną glazurę.
Dlaczego warto wybrać ten keto wypiek na Wielkanoc?
Nasza keto babka to pyszna i wilgotna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Dzięki użyciu takich składników jak mąka migdałowa i erytrytol otrzymujemy deser, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wpisuje się w zasady diety niskowęglowodanowej. Babka wielkanocna bez glutenu to idealny wybór dla osób dbających o linię, chcących cieszyć się świątecznym smakiem bez kompromisów.
Tradycyjna babka świąteczna została tutaj przekształcona w wersję ketogeniczną, która nadal zachowuje swoją klasyczną formę i smak. Keto babka wielkanocna bez nabiału z polewą cytrynową to niezaprzeczalnie hit tegorocznych świąt. Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu i dzielenia się wrażeniami oraz uwagami w sekcji dodaj komentarz pod artykułem.
Doświadczona dietetyczka, specjalizującą się w tworzeniu indywidualnych planów żywieniowych, które wspierają zdrowy styl życia i osiąganie celów dietetycznych jej klientów. Uwielbia gotować i publikować swoje przepisy na tym blogu 🙂
